O sal negro, também conhecido como Kala Namak, é um sal de origem vulcânica, de cor escura e sabor característico. É muito usado na culinária indiana e em outros países asiático
Composição: Cloreto de sódio, ferro, enxofre, potássio
Sabor: Salgado, com um leve cheiro de ovo e sabor sulfuroso
Origem: Depósitos minerais subterrâneos na região do Himalaia
Usos: Temperar carnes, aves, peixes, saladas e legumes
Outros usos: Banhos, escalda-pés, terapias alternativas
O sal negro é rico em minerais essenciais e pode contribuir para o equilíbrio do corpo.
Preparação
O sal negro é feito através da combinação de sal do Himalaia e de ervas e frutos da região.
É aquecido a temperaturas extremamente altas e misturado com especiarias e ervas indianas.
