O Açúcar Demerara é um tipo de açúcar que passa por um leve processo de refinamento, diferente do açúcar comum. Por isso tem uma cor marrom claro, grãos maiores e não perde nutrientes. Uma de suas vantagens é que não contém aditivos químicos, como os outros tipos de açúcar. O seu refinamento é obtido pela degradação da cana-de-açúcar.
