A páprica é uma daquelas especiarias que transformam qualquer prato simples em algo especial. Com sua cor vibrante e sabor marcante, que pode ir do suave ao picante, ela se tornou queridinha nas cozinhas do mundo todo.


O que é a páprica e por que ela faz tanta diferença no sabor?

A páprica é produzida a partir de pimentões secos e moídos. Dependendo da variedade, pode ser:

  • Doce: sabor mais suave e levemente adocicado.

  • Defumada: sabor encorpado e com aquele toque de churrasco.

  • Picante: sabor mais quente, ideal para pratos fortes.

 

A grande magia da páprica está no seu aroma envolvente, na cor avermelhada que deixa qualquer receita mais bonita e, claro, na capacidade de realçar sabores.

 

Páprica na Batata Frita: o toque especial que faltava

Seja batata frita tradicional, rústica ou assada no forno, a páprica é o tempero perfeito!

Como usar:

  • Misture páprica doce com sal e um pouquinho de alho em pó.

  • Polvilhe nas batatas ainda quentes, assim o tempero adere melhor.

  • Para um resultado mais gourmet, use também páprica defumada — fica incrível!

Dica extra:

 

Faça um molho de maionese com páprica e limão. Fácil e delicioso.

 

Páprica em Frangos: suculência e cor irresistível

Frango sem graça nunca mais!
A páprica dá cor, aroma e um sabor único a qualquer preparo de frango: grelhado, assado, na airfryer ou no refogado.

Como usar:

  • Misture páprica com azeite, sal, pimenta, alho e limão para fazer uma marinada perfeita.

  • Em frango na airfryer, combine páprica doce + defumada para formar aquela crostinha dourada.

  • No frango desfiado, coloque uma pitada durante o cozimento para um sabor mais profundo.

Combina especialmente com:

 

  • Coxinha da asa

  • Sobrecoxa

  • Filé de peito

  • Frango inteiro no forno

 

Outras formas práticas de usar a páprica no dia a dia

Molhos e cremes

  • Dá cor e vida a molho vermelho, molho branco e até maioneses temperadas.

  • Em sopas e cremes, adiciona profundidade.

Arroz e risotos

  • Uma colherzinha na água do arroz já muda tudo.

  • Em risotos, dá cor e aroma sem roubar o sabor dos demais ingredientes.

Carnes em geral

  • Combine com cominho, alho, sal e pimenta para um tempero básico de carnes.

  • Vai muito bem em carne suína, carnes grelhadas e churrasco.

Legumes assados

  • Coloque páprica nas abobrinhas, cenouras, batatas ou brócolis antes de assar.

  • Misture com azeite para caramelizar melhor.

Peixes e frutos do mar

 

  • Em camarão, fica sensacional!

  • Em peixes grelhados, traz cor e leve picância.

 

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